カリカリベーコンとかぶの豆乳スープ
鈴木美鈴 @misuzu_suzuki
ベーコンは焼いて煮込んでますので、旨味が濃厚。かぶがとろとろで優しい味のスープです。
このレシピの生い立ち
素材の味を活かした、豆乳スープを作りました。
カリカリベーコンとかぶの豆乳スープ
ベーコンは焼いて煮込んでますので、旨味が濃厚。かぶがとろとろで優しい味のスープです。
このレシピの生い立ち
素材の味を活かした、豆乳スープを作りました。
作り方
- 1
玉ねぎは薄くスライス、かぶは皮をむき4等分に切り、ベーコンは1㎝幅に切っておきます。
-
- 2
鍋にオリーブオイルをひき、火にかけベーコンを加え、中火で少しカリカリになるまで炒め取り出しておきます。
-
- 3
②の鍋に玉ねぎを入れ、弱火できつね色ななるまで炒めます。
-
- 4
③に水、②とかぶを入れかぶがやわらかくなるまで煮込み、★を加え弱火で5分煮込み塩で味を整え完成です。
-
コツ・ポイント
・豆乳は無調整より、調整豆乳を使用する方が分量しにくいです。
・豆乳を加えたら絶対に沸騰させないで下さい。
沸騰させると、たんぱく質が溶けだし分離してダマになります。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19443947
