山芋と明太子のバター炒め
ﾒｸﾞﾏ @cook_40105270
シャキシャキの千切り山芋と
明太子バター
たっぷりの刻み海苔…
美味しいに決まってます！
このレシピの生い立ち
おつまみにパパっと一品♪
…のつもりが、息子にほとんど食べられてしまいました(..)
子どもも大好きな味なので、サラダ感覚で山芋がたっぷり食べられます♪
山芋と明太子のバター炒め
シャキシャキの千切り山芋と
明太子バター
たっぷりの刻み海苔…
美味しいに決まってます！
このレシピの生い立ち
おつまみにパパっと一品♪
…のつもりが、息子にほとんど食べられてしまいました(..)
子どもも大好きな味なので、サラダ感覚で山芋がたっぷり食べられます♪
作り方
- 1
山芋は皮をむいて食べやすい千切りに。
明太子は皮からそいでおきます。 - 2
熱したフライパンにバターを加え、溶けたところで山芋を加えます。弱めの中火で、バターが全体に絡まるまで炒めます。
- 3
そこへ酒少々、明太子を加え炒めます。
明太子の色が白っぽく変わったら、胡椒少々、醤油少々を加えざっと絡めて仕上げます。 - 4
器に盛り付け、刻み海苔をたっぷり乗せて完成♪
コツ・ポイント
山芋は炒め過ぎず、シャキシャキ感を残した方が美味しいです!
バター、明太子の塩分を考えて、醤油は本当に少量で。胡椒も隠し味程度に少量で。どちらも少量でも入れると味が決まります！
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