ホワイトソースをつくる。
鍋を火にかけ、バターを焦がさないように溶かす。

バターが溶けたら火を止めて、小麦粉を入れて混ぜる。
混ざったら弱火にかけ、牛乳を100ccづつ加え泡立て器で混ぜていく。

とろみが出てきたら、コンソメを加えて溶けるまで焦がさないように混ぜる。
コンソメが溶けたら、塩コショウする。

玉ねぎをきつね色になるまで炒める。
鶏肉は一口大に切り、炒める。
玉ねぎと鶏肉をホワイトソースに加える。

ケチャップライスをつくる。
フライパンにaを入れ混ぜたら、火にかけ白ごはんを加え炒める。

耐熱皿にケチャップライス、ホワイトソース、とろけるチーズ、エビ、ブロッコリーの順にのせ、乾燥パセリを振りかける。

オーブンでグラタン機能に合わせ焼く。