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【燃秋味覚】寒い日の味噌汁
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【燃秋味覚】寒い日の味噌汁-レシピのメイン写真

【燃秋味覚】寒い日の味噌汁

角田食堂
角田食堂 @cook_40178428

酒を飲んで帰ったものの薄ら寒い家を何か温めたくて。
このレシピの生い立ち
和の味噌汁。
洋のポトフ。
中?韓のチゲ。あいまって。

酒を飲んで帰ったものの薄ら寒い家を何か温めたくて。
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和の味噌汁。
洋のポトフ。
中?韓のチゲ。あいまって。

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【燃秋味覚】寒い日の味噌汁

角田食堂
角田食堂 @cook_40178428

酒を飲んで帰ったものの薄ら寒い家を何か温めたくて。
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和の味噌汁。
洋のポトフ。
中?韓のチゲ。あいまって。

酒を飲んで帰ったものの薄ら寒い家を何か温めたくて。
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和の味噌汁。
洋のポトフ。
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材料

2人分
  • 豆腐 1丁
  • キムチ 2つかみ
  • 卵 1個
  • 残り野菜と肉 あるもの
  • 出汁パック 1つ
  • 水 1000cc
  • 味噌 お玉1/2
  • 牛乳 お玉1
  • 白ワイン 大さじ2
  • コンソメ 大さじ1
  • 塩 適量
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作り方

  1. 1

    ①出汁をとり具を切る
    1000ccに出汁パックを入れ煮出し野菜を切る(白菜・カブ・冷凍しめじ)。ベーコンと豆腐も用意。

    • 【燃秋味覚】寒い日の味噌汁作り方1写真
  2. 2

    ②豆腐ダレを作る
    出汁を煮出したら野菜の固い部分から茹で始める。豆腐にキムチと卵を入れぐちゃぐちゃ混ぜる

    • 【燃秋味覚】寒い日の味噌汁作り方2写真
  3. 3

    こんな感じ
    残りの葉野菜とベーコン、ネギも投入。コンソメと白ワインをいれ洋風に寄せる。牛乳と味噌を用意

    • 【燃秋味覚】寒い日の味噌汁作り方3写真
  4. 4

    ③牛乳味噌汁を作る
    味噌と牛乳を入れ味を固める。豆腐ダレをいれて軽く温める。卵が固まるのが目安。

    • 【燃秋味覚】寒い日の味噌汁作り方4写真
  5. 5

    ④味を整える
    塩で塩梅を調整して

    • 【燃秋味覚】寒い日の味噌汁作り方5写真
  6. 6

    完成
    和洋中折り合いよろしく美味

    • 【燃秋味覚】寒い日の味噌汁作り方6写真
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角田食堂
角田食堂 @cook_40178428
2015/11/19 14:18に公開
男は度胸、女は愛嬌、料理は愛情。全ての酒呑みの為の男飯レシピ。
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このレシピのキーワード

みそ汁 お肉 キムチ 牛乳 卵 味噌 豆腐

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