ネギがおいしい牛とじ丼

ネギがおいしい牛とじ丼-レシピのメイン写真

ネギがおいしい牛とじ丼

ちーおの @cook_40241039

ネギが甘くておいしーい♡
このレシピの生い立ち
以前、厨房で働いてる時、料理人の方が火を止めてから卵を落とす親子丼を作っていてそれがおいしかったので、私もこの作り方になりました。

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材料

2人分

牛肉こま切れ 200g
玉ねぎ 1個
長ネギの青い部分お好みの量
卵 2個
●醤油大2.5
●砂糖大1
●酒大1
●みりん大1/2
●水 150cc

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作り方

1

玉ねぎは5mmくらいの薄切り、ネギは斜めに切っておく。卵はといておく。
2

鍋又はフライパンに油(分量外)をうっすらとひき、玉ねぎと牛肉を中火で炒める。
お肉の色が変わったら、●の調味料を入れる。
3

一煮立ちさせ、味をみて、ネギを入れる。
すぐに火を止め、卵を円を書くように流し入れる。
卵を入れたあとすぐにふたをする。
4

3〜5分くらい置いてできあがり！(*^o^*)
あとはご飯の上にかけるだけー！！

コツ・ポイント

ネギは緑を残したいので卵の前に入れる。
卵は火を止めてから入れる！！
そしてふたをして予熱で卵に軽く火を通すととろーり半熟の卵になります。

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ちーおの

ちーおの @cook_40241039

2014/01/16 00:02に公開

このレシピのキーワード

丼牛細切れ卵酒玉ねぎ長ネギ

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