お肉柔らか☆豚の角煮

yamakキッチン @cook_40230493
時間はかかるけど、そのぶんお肉は柔らか~♪
このレシピの生い立ち
豚バラ肉はちょっと脂身が多くて…なので肩ロースで。ロース肉でも柔らかく食べれるようにじっくり煮てみました☆
(もちろん豚バラ肉でもO.Kです。バラ肉のほうがもっとトロトロに出来上がると思います)
お肉柔らか☆豚の角煮
時間はかかるけど、そのぶんお肉は柔らか~♪
このレシピの生い立ち
豚バラ肉はちょっと脂身が多くて…なので肩ロースで。ロース肉でも柔らかく食べれるようにじっくり煮てみました☆
(もちろん豚バラ肉でもO.Kです。バラ肉のほうがもっとトロトロに出来上がると思います)
作り方
- 1
鍋にブロック肉とねぎ、しょうが、塩、ひたひたの水を入れて火にかける。
沸騰したら蓋をして、弱火で1時間煮る。 - 2
1時間たったら火を止めてそのまま1時間程放置。
- 3
その間に大根を下茹でし、ゆで卵を作っておく。
- 4
○の材料を全部鍋に入れて煮たったら切った肉を入れ、落し蓋をして弱火で20分。
- 5
大根とゆで卵を入れて中火で5分煮たら火を止めてそのまま放置。
- 6
食べる前に温め直して完成♪
コツ・ポイント
最後、火を止めた後いちど冷まして下さい。その間に味が染み込みます。
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