ピンク色♪新生姜の甘酢漬け
あゆ＠うにとろ @cook_40211821
熱いうちにサッと漬けて、きれいなピンク色に。着色料一切使いません！
このレシピの生い立ち
生姜が苦手な私も辛味の少ない新生姜なら食べられた！保存も出来て、さっぱりいただける一品。
ピンク色♪新生姜の甘酢漬け
熱いうちにサッと漬けて、きれいなピンク色に。着色料一切使いません！
このレシピの生い立ち
生姜が苦手な私も辛味の少ない新生姜なら食べられた！保存も出来て、さっぱりいただける一品。
作り方
- 1
保存用の瓶を煮沸消毒して、その間に★を全部合わせて調味液を作っておきます。
- 2
新生姜は皮をこすり洗いして、スライサーで薄切り。水(分量外)にさらしておく。
- 3
たっぷりの沸騰したお湯にスライスした新生姜を入れ、10秒くらいサッと湯がく。
- 4
湯がいた新生姜を熱いうちに瓶に詰めていく。
- 5
新生姜を詰めた瓶に合わせておいた調味液を注ぐ。瓶の口ギリギリまで入れて！
- 6
漬けている間にだんだんピンク色になってきます♪冷めたら冷蔵庫で保存。1時間後くらいから食べられます。
コツ・ポイント
夏にサッパリ食べたいので、甘さは控えめです。砂糖はお好みで増やしてください。
辛味が苦手な場合は、水にさらす時間を長めにしたり、湯がくのをお湯を変えて何度か繰り返すといいです。
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