簡単!トマト缶でつくるトマトライス

CBSF
CBSF @cook_40097088

トマト缶とツナ缶があれば、すぐにできます。忙しいときにどうぞ。もちろんパスタにかけても◎。
このレシピの生い立ち
以前に泊まりに来た友人が、簡単に作ったのをアレンジしました。

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材料

  1. トマト缶(カット) 1缶
  2. ツナ缶(小) 1缶
  3. にんにく(みじん切り) 1かけ
  4. 茄子(あれば 1/2本
  5. オリーブオイル 大さじ1
  6. 適宜
  7. タバスコ 適宜

作り方

  1. 1

    鍋にオリーブオイルとにんにくを入れて加熱します。

  2. 2

    ニンニクの香りが立ってきたら、適当に切った茄子をいれてオリーブオイルを吸わせる感じで炒めます。

  3. 3

    なすに油がまわったら、トマト缶を入れます。オリーブオイルがはねるのに注意!

  4. 4

    温まってきたら、水分を切ったツナ缶を入れ、さっくりと混ぜます。その後、味を見ながら塩を入れます。

  5. 5

    ご飯にかけて、タバスコを効かせてできあがり。お好みでイタリアンハーブミックス、チーズを加えてお召し上がりください。

コツ・ポイント

茄子のほかに、ピーマンやシメジなどお好きにアレンジ下さい。
また、塩加減は控えめにして、塩コショウやイタリアンハーブミックスなどで、食べるときに各自のお好みに合わせるのが良いと思います。
写真はチーズをのっけています。

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レシピ作者

CBSF
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週末毎に、クックパッドを参考にして料理を作っています。
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