きんぴらごぼう【フライパンで簡単！】
mogmog433 @cook_40240192
フライパンでさっと簡単！定番の「きんぴらごぼう」です。保存もできるので、常備菜に最適です。
このレシピの生い立ち
定番の「きんぴらごぼう」をフライパンで簡単に！さっと気軽で簡単に作れるので、常備菜として作り置きにもおすすめです。
きんぴらごぼう【フライパンで簡単！】
フライパンでさっと簡単！定番の「きんぴらごぼう」です。保存もできるので、常備菜に最適です。
このレシピの生い立ち
定番の「きんぴらごぼう」をフライパンで簡単に！さっと気軽で簡単に作れるので、常備菜として作り置きにもおすすめです。
作り方
- 1
にんじんは皮をむいて5〜6cmに切り、細切りにする。
-
- 2
ごぼうは泥を落とし、包丁の背で皮を落とす。5〜6cmに切り、細切りにして、灰汁を取るため15分程水にさらす。
-
- 3
ごぼうの水気を切り、◎の調味料を混ぜ合わせておく。
-
- 4
フライパンにごま油をしき、赤唐辛子を香りが出るまで弱火で炒める。
-
- 5
香りが出てきたらにんじんとごぼうを加え、中火でしんなりするまで炒める。
-
- 6
しんなりしてきたら、◎の調味料を加え、汁気がなくなるまで炒める。
-
- 7
汁気がなくなったら火を止め、お好みで胡麻を加え、混ぜ合わせたら完成！
-
コツ・ポイント
ごぼうは水にさらすことで、アクが抜けます。
赤唐辛子（鷹の爪）は、辛めが好きな方は輪切りにして使うことで辛さが出ます。さらに辛いのが好きな方は、種も一緒に入れるとより辛さが引き立ちます。
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