ごぼうの泥を落とし、下準備する。(水を流しながら包丁の裏側でこすると綺麗にできます)

ごぼうをスライスし、千切りにする。
酢水につけておく。

にんじんも同じように千切りにする。

多めのごま油で熱したフライパンで、ごぼう、にんじんを炒める。
しんなりするまで炒める。

しんなりしたら、★の調味料を加えさらに炒める。

水分がほとんどなくなったら完成です。

盛り付けた後に、白ごまをふりかけて完成です。