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料理学校で習った人参と鶏肉のバターライス
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料理学校で習った人参と鶏肉のバターライス-レシピのメイン写真

料理学校で習った人参と鶏肉のバターライス

makisora
makisora @cook_40064601

コンソメがなくてもおいしいにんじんのバターライスが作れます。薄めの味付けになっています。ポトフやシチューと一緒にどうぞ♪
このレシピの生い立ち
調理専門学校で習った簡単でおいしいにんじんごはんを紹介したくて載せました。少しだけアレンジしています。コンソメがなくてもとてもおいしく作ることができます。

コンソメがなくてもおいしいにんじんのバターライスが作れます。薄めの味付けになっています。ポトフやシチューと一緒にどうぞ♪
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コンソメがなくてもおいしいにんじんのバターライスが作れます。薄めの味付けになっています。ポトフやシチューと一緒にどうぞ♪
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材料

4人分
  • 米 2合
  • 人参 小さめ1本
  • 鶏むね肉もしくは鶏ささみ 50g
  • ○酒 大さじ2
  • ○塩 2g
  • ○薄口醤油もしくは醤油 小さじ1
  • バター 10g(お好みで調節してください)
  • パセリのみじん切り 少々
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作り方

  1. 1

    お米を研いで通常の水加減よりやや少なめにします。その後○印の調味料を入れます。薄口醤油がない場合は塩で調節してください。

  2. 2

    鶏肉は細かめのみじん切り、にんじんはすり下ろしておきます。

    • 料理学校で習った人参と鶏肉のバターライス作り方2写真
  3. 3

    鶏肉とにんじんを入れて炊きます。

    • 料理学校で習った人参と鶏肉のバターライス作り方3写真
  4. 4

    炊きあがったらバターを入れて良く混ぜ合わせ、パセリを散らしたらできあがりです。

  5. 5

    ポトフと一緒に。

    • 料理学校で習った人参と鶏肉のバターライス作り方5写真

コツ・ポイント

鶏肉はむね肉でもささみでもおいしいです。
薄口醤油がない場合は普通の醤油でも使えますが、色が濃くなるため、塩で塩分を調節してください。
バターは炊きあがってから混ぜ込みます。
バターの量はお好みで調節してください。

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makisora
makisora @cook_40064601
2014/01/20 03:09に公開
自分で食べるだけでなく、誰かに食べてもらって笑顔を見るととても幸せを感じます。尊敬する料理研究家は辰巳芳子さんです。2012年調理専門学校にて介護食士3級取得。いろんな仕事をしてきましたが、2023年3月からは保育園で調理の仕事をしています。時々レシピの見直しがあります。
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このレシピのキーワード

ご飯 にんじん ささみ バター 酒 鶏胸肉 米

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