お米はといでザルにあげて15分おく。鍋に１Ｌの水を沸騰させお米を入れる。強火のままお米がくっつかない様３分優しく混ぜる。

３分たったら中火にする。中火にし８分たったら湯２００cc入れ３分後に火を止め蓋をして５分蒸らす。

あんをつくります。鍋に水200ccと★を入れ食べやすい大きさに切った水菜、シーチキンを入れ火が通ったら溶き卵を回しいれる

片栗粉を倍の水でといておく。とろみ加減をみながら混ぜいれる。わりとしっかりとろみをきかせる。

茶碗におかゆをよそって、とろみをつけたあんをかけて出来上がり。