たらは、３～４切りにして、抜ければ骨を抜き、塩を二つまみと酒を小さじ１くらい(分量外)をからめる。

あまり水気が多いときは少しペーパーで拭いて、片栗粉をつけて揚げる。170℃で３分くらい。

小鍋に大根おろしを入れて、弱火にかける。
だしの素、酒、しょうゆ、みりんを入れて沸騰させる。

たらを入れて、温める程度に火をいれたらできあがり。