イタリア（海外）で塩鮭を作る。
CristianoX @cook_40055359
なくてもいいけど、有ったら嬉しい塩鮭、サーモンの切り身から手作りしました。
このレシピの生い立ち
やっぱりたまに食べたくなるのが塩鮭、こちらのサーモンはそれはそれで美味しいのですが、それだけでは物足りず、自作と相成りました。白いご飯と塩鮭、嬉しくなって食べ過ぎてしまいます(笑)
アプリでひらく作り方
- 1
スーパーで切り身になっていない鮭を買ってきます。
-
- 2
こちらではウロコを落とさず売っています。
-
- 3
包丁の背でもいいのですが、飛び散らずに簡単に落とす秘策。どこにでもあるチーズ削り機で(笑)
-
- 4
ゴリゴリと背から腹に向かって落としていきます。取りきれないところは包丁で。
-
- 5
綺麗になってきました。
-
- 6
取終わったら、水洗いして
-
- 7
適当な大きさに切っていきます。
-
- 8
塩をドサッと振って
-
- 9
満遍なく切り身にまぶして、タウパーを引いた皿に入れ
-
- 10
タウパーを上に乗せラップをして冷蔵庫へ
-
- 11
4〜8時間（この時間でからさを調整）ほど寝かすと色も透き通って出来上がり。
-
- 12
さっと水洗いして、個別に冷凍、食べたい時に焼いて食べましょう。
-
コツ・ポイント
こちらのサーモンはウロコを落として売っていないので、取るのに一苦労。飛び散らかさずに楽な方法はいろいろありますが、ここイタリアではどこにでもあるこれでやってみました。
リアクション
レシピ作者
イタリア在住リンゴ大好きなCristianoです。大胆な男の手間を惜しまない手抜き料理がメインで、最近はここでのレシピ紹介がごはん日記化しています。(笑)カテゴリーへの掲載、フォローしてくださる方を励みに新しいものに挑戦します。グルテンフリーと化学調味料無添加にこだわっていきますので、ご意見や、質問、要望などがありましたら、レシピのコメント欄にご記入ください。まだまだ頑張りますよ！
もっと読む 似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19447521
