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凄ウマ★甘い出汁が美味しい鶏そば!年越し
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凄ウマ★甘い出汁が美味しい鶏そば!年越し-レシピのメイン写真

凄ウマ★甘い出汁が美味しい鶏そば!年越し

1484san家
1484san家 @cook_40072308

しっかり味の出汁が美味しい蕎麦です!!
このレシピの生い立ち
我が家の地域では、大晦日は白ダシ風味のソバの家庭が多いですが、我が家の旦那さんが鴨そばが好きなので、甘めの出汁にするようになりました(๑′ᴗ‵๑)

しっかり味の出汁が美味しい蕎麦です!!
このレシピの生い立ち
我が家の地域では、大晦日は白ダシ風味のソバの家庭が多いですが、我が家の旦那さんが鴨そばが好きなので、甘めの出汁にするようになりました(๑′ᴗ‵๑)

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凄ウマ★甘い出汁が美味しい鶏そば!年越し

1484san家
1484san家 @cook_40072308

しっかり味の出汁が美味しい蕎麦です!!
このレシピの生い立ち
我が家の地域では、大晦日は白ダシ風味のソバの家庭が多いですが、我が家の旦那さんが鴨そばが好きなので、甘めの出汁にするようになりました(๑′ᴗ‵๑)

しっかり味の出汁が美味しい蕎麦です!!
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我が家の地域では、大晦日は白ダシ風味のソバの家庭が多いですが、我が家の旦那さんが鴨そばが好きなので、甘めの出汁にするようになりました(๑′ᴗ‵๑)

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材料

4人分
  • 親鶏モモ 1キロ〜2キロ
  • ★水 1800cc
  • ★醤油 大さじ10(150cc)
  • ★みりん 大さじ6(90cc)
  • ★砂糖 大さじ3
  • ネギ 好きなだけ
  • 茹で蕎麦麺 好きなだけ
  • (干し椎茸) 好きなだけ
  • 白だし 適量
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作り方

  1. 1

    親鶏は一口大に切り、ザルに入れ熱湯をかけておく

    • 凄ウマ★甘い出汁が美味しい鶏そば!年越し作り方1写真
  2. 2

    ★を鍋に入れ沸騰させた中に、1の鶏肉を入れる

    • 凄ウマ★甘い出汁が美味しい鶏そば!年越し作り方2写真
  3. 3

    白だしを入れて味を整え、沸騰したら完成。

    • 凄ウマ★甘い出汁が美味しい鶏そば!年越し作り方3写真
  4. 4

    蕎麦を食べる時は、そばの茹で麺を鍋に入れさっと湯通しするだけでOKです。

コツ・ポイント

大晦日に作る時はがめ煮を作るときにでる、椎茸の戻し汁を水と合わせて入れています。
なくても大丈夫です。

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1484san家
1484san家 @cook_40072308
2018/12/31 06:02に公開
九州住まいなので基本甘め、濃いめの味付けが多いです!私の料理で旦那さんの胃袋ガッチリ掴んで離しません♡子供達の「今日のご飯な〜ん??」に毎日頭を悩ませて奮闘中です☆ 旦那さんと子供3人と私の5人家族です(*ノε` )σ★ ズボラ料理万歳なので、楽に手が抜ける料理を日々考えています!!※九州の醤油は基本甘いので、九州以外の方は甘さが足りない時は砂糖や味醂を➕してください!!
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このレシピのキーワード

ねぎ もも 親鶏 めん ほししいたけ

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