玉葱 人参 ジャガイモ ベーコンを食べやすい大きさに切ります。

セロリは１㎝くらいに。ふなしめじは石突を切って手で適当に解します。

トマトは皮を湯剥きし、きらずにそのまま。ヘタは除いて。

鍋にサラダ油を熱しベーコンを炒め玉葱を入れ玉葱がしんなりしたら人参、ジャガイモ、ふなしめじを入れ炒め水を入れます。

沸騰したらセロリ、トマト、ローリエ、トマト缶、固形コンソメを入れていきます。

湯剥きしたトマトは鍋の上で丸ごと手でつぶしながら入れてます。

塩コショウで味を見ながら野菜が柔らかくなるまであくを除きながら煮ます。

最後にローリエの葉を取ってブラックペッパーをお好みでいれて出来上がり。