うちの、バーガー用 パテ♪

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uronn @uronn

シンプルな牛100％のパテは、パンの美味しさも引き立てます♪
このレシピの生い立ち
ハンバーガーに挟むパテ。自分好みの牛100％で♪

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材料

6枚
  1. 牛赤身ブロック（安～い和牛で） 400ｇ前後
  2. バター 10ｇ
  3. にんにく 半かけ
  4. 塩・コショウ 適宜

作り方

  1. 1

    材料はこれだけ。お肉は挽肉を使っても良いけど、塊肉の方が美味しいです。

  2. 2

    お肉は一口大に、にんにく、バターも小さく切っておきます。

  3. 3

    フードプロセッサーに全ての材料をイン。

  4. 4

    フープロの種類にもよりますが、ミンチ状になるまで約1分ほどまわします。

  5. 5

    6つに分けて、できるだけ薄く丸く伸ばします。（焼き縮みするのでできるだけ大きく）

  6. 6

    熱したフライパンで両面焼いていきます。火力は中火～強火で。

  7. 7

    表裏3分ずつくらいで火が通ると思います。

  8. 8

    できあがり♪

  9. 9

    安いお肉を見つけた時に作って冷凍してます。^^

  10. 10

    ムスコのお弁当用。自家製バンズにチンして挟むだけで朝もラクチン♪

コツ・ポイント

分厚く焼くと火が通るまでに固くなるので、できるだけ薄く伸ばして肉汁を出さないように焼き上げて下さいネ。
（赤身なので元々そんなに肉汁は出ないですけど～）

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