玉ねぎとベーコンをスライスし、にんにくをみじん切りに。

フライパンを中火にかけバターを入れ玉ねぎを炒めます。塩を小さじ１杯入れ、玉ねぎに透明感がでてきたら、ニンニクを加えます。

白こしょうを少量加え、ニンニクが焦げない程度までいためます。フライパンに溶けたバターを少し残して器に移します。

同じフライパンでベーコンをさっと炒め、レバーを入れて塩をしっかり振ります。さらに砂糖小さじ１杯加え炒めます。

レバーの中身がピンク色になる位で火を止め、そのまま余熱で置いて置きます。
炒めすぎに注意！

ＦＰに２の玉ねぎにんにくを入れ好みの大きさに刻み容器に移します。

ＦＰに４のベーコンとレバーを入れ、さらにクリームチーズを加え、ペースト状になるまで刻みます。６をこれに加え軽く混ぜます。

７を容器に移します。パテの表面にオリーブオイルを少しかけ表面を整えます。仕上げにドライタイムを散りばめます。

空気が入らないようラップして冷蔵庫で冷やします。小１時間程度で出来上がり