あったか★根菜の天津飯
yukingen @cook_40241288
天津飯？あんかけオムライス？和のテイストのごはんです。創味シャンタンDXと塩麹で作るので味が決まります(^^)
このレシピの生い立ち
初めてレシピ投稿にチャレンジしました。冬なので根菜やきのこを使ってみましたが他の具材でも応用できます。天津飯は塩味たれが好きなので、塩ベースで作りました。
あったか★根菜の天津飯
天津飯？あんかけオムライス？和のテイストのごはんです。創味シャンタンDXと塩麹で作るので味が決まります(^^)
このレシピの生い立ち
初めてレシピ投稿にチャレンジしました。冬なので根菜やきのこを使ってみましたが他の具材でも応用できます。天津飯は塩味たれが好きなので、塩ベースで作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
熱したごま油にしょうがとにんにくを入れて香りがでるまで炒めます
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- 2
にんじん・ごぼうの根菜類から炒めます
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- 3
根菜がしんなりしてきたら、きのことねぎを入れます（小口ねぎ使用の場合は炒めずに最後にちらしても可）
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- 4
具材を炒めたら、水と創味シャンタンDXを入れます
-
- 5
煮立ったら、塩麹とこしょうをいれて、再び煮立ったら水とき片栗粉をいれて、よくまぜてください。あんの完成です★
- 6
ごはんはしそふりかけ（私はゆかりを使用）を混ぜ、お皿に盛ります★
-
- 7
たまごにマヨネーズを入れてよく溶きます。
- 8
油を熱したフライパンに溶いた卵を入れます。菜箸でまぜ空気を入れながら焼きます。画像くらいの半熟で火を止めてください★
-
- 9
６のごはんの上に８の焼いたたまごを乗せます
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- 10
５のあんを卵の上からかけて、みつば（またはねぎ）を飾ったら完成です★
-
コツ・ポイント
難しいことはありません。具材はかにかまやハム、鶏肉や豚肉などを使ってもコクが出て美味しいと思います。ぱぱっと作れるのでお昼にいかがでしょうか？
つくれぽ
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