シャンタンを使ったレタスとささ身の生姜鍋
masuyan21 @cook_40044915
一人用から作れる簡単極旨鍋です。
このレシピの生い立ち
僕の料理、レタスのしゃぶしゃぶ鍋を、シャンタンを使って、手軽に少量でも作れる料理を考えました。
シャンタンを使ったレタスとささ身の生姜鍋
一人用から作れる簡単極旨鍋です。
このレシピの生い立ち
僕の料理、レタスのしゃぶしゃぶ鍋を、シャンタンを使って、手軽に少量でも作れる料理を考えました。
作り方
- 1
ささ身をそぎ切りにして、酒、すりおろし生姜で下味をつけておく。(10分～20分程度）
-
- 2
水600㏄を沸騰させ、シャンタン大匙1杯薄口しょうゆ少々を溶かし込む。
-
- 3
レタス1/2玉を縦に4等分し、（２)に入れ、すりおろし生姜を加える。
-
- 4
（３）の真ん中に（１）のささ身を入れ、煮込んでいく。
-
- 5
好みに応じてごま油を垂らすとよりおいしいです。
-
- 6
最後にうどんを入れ、卵でとじれば完璧です。(^^)b
-
コツ・ポイント
生姜を入れた後は手早く料理を進めてください。煮詰めすぎると苦みが出てきます。
ささ身は煮込み過ぎないでください。固くなりぱさぱさになってしまいます。
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