豆腐を水切りし、半分くらいを荒くつぶし、残りを2センチ角くらいに切る。

長ネギとえのきをみじん切りにする。

長ネギとえのき、ショウガチューブとニンニクチューブをお好みの量入れて中火で炒める。香りが出たらつぶした方の豆腐も入れる。

焼肉のタレを入れ、混ぜながら全体がなじんできたら角切りの豆腐も入れる。

角切り豆腐が温まって美味しそうに色がついたら出来上がり。