白菜と豚バラ肉のミルフィーユ焼き
アポロ77★ @cook_40237696
お肉の旨味を白菜が吸って美味しさ倍増！
オリーブオイルとにんにくでイタリアン風★
丸ごと焼いて大胆に盛り付けて！
このレシピの生い立ち
いつもはミルフィーユ鍋だったのですが、何か違う方法で白菜を大胆に食べれないものかと考案。
焼く事で香ばしく、旨味もギュッと凝縮されます。
ナイフとフォークで食べる事で洋風に！
ワインにもバッチリ合います。
白菜と豚バラ肉のミルフィーユ焼き
お肉の旨味を白菜が吸って美味しさ倍増！
オリーブオイルとにんにくでイタリアン風★
丸ごと焼いて大胆に盛り付けて！
このレシピの生い立ち
いつもはミルフィーユ鍋だったのですが、何か違う方法で白菜を大胆に食べれないものかと考案。
焼く事で香ばしく、旨味もギュッと凝縮されます。
ナイフとフォークで食べる事で洋風に！
ワインにもバッチリ合います。
作り方
- 1
白菜1/2は、さらに1/4にカット。
白菜の葉の間に豚バラ薄切り肉をまんべんなく挟む。 - 2
フライパンにオリーブオイルとぶつ切りにんにくを入れて熱し、香りをだす。
- 3
フライパンに肉を挟んだ白菜を側面から並べ、最初はやや強めの中火で、少し焦げ目をつける。
-
- 4
焦げ目がついたら(焦げすぎに注意！)バラバラににならないようにひっくり返す。
- 5
裏面も少し焦げ目がついたら、塩コショウ適量、お酒(または白ワイン)を振りかけ蓋して弱火で蒸し焼き。
- 6
お皿に盛り付け、さらに黒胡椒とオリーブオイルを回しかけて出来上がり。
ナイフとフォークで召し上がれ！ -
コツ・ポイント
少し焦げ目を付ける事で香ばしく、豚バラも端っこがカリっとなって美味しいです。
あくまでも洋風な装いで盛り付けると新鮮です！
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