【初心者向け】めんつゆで、基本の煮魚
らくあ。 @cook_40233692
魚離れが進み、若い方は煮魚を作ること、あまりないですよね？ 煮魚、簡単に美味しく作れるんですよ☆ぜひ、お試しを♪
このレシピの生い立ち
煮魚を若い方にも作って貰いたくて、最小限の材料で作れる煮魚レシピを考えました。
【初心者向け】めんつゆで、基本の煮魚
魚離れが進み、若い方は煮魚を作ること、あまりないですよね？ 煮魚、簡単に美味しく作れるんですよ☆ぜひ、お試しを♪
このレシピの生い立ち
煮魚を若い方にも作って貰いたくて、最小限の材料で作れる煮魚レシピを考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
まず魚を丁寧に水洗いします。その後、キッチンペーパーで水気を拭き取ります。(このひと手間で、生臭くない煮魚が出来ます)
- 2
お鍋に☆の材料を全て入れ、沸騰させます。
- 3
お鍋に魚を入れ、サンマのような細身の魚であれば3～4分、カレイのような厚みある魚であれば7～8分、強火で煮れば完成です。
- 4
【おまけ】☆の煮汁で、鶏肉・たまねぎ・厚揚げ豆腐を5分煮ると、写真の煮物も作れますよ♪
-
コツ・ポイント
魚を煮る時は『強火で一気に』が基本です。弱火でコトコト煮ると、魚の生臭みばかりを煮出してしまいます。吹きこぼれない範囲で、強火で一気に煮て下さい。また煮ている間は、大きめのスプーンで煮汁をすくって、魚の表面に煮汁をかけ続けて下さい。
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