お湯を沸騰させたお湯に春雨を、袋の表示のゆで時間＋２分つけて戻します。

①の水気をきって、ゴマ油小２（分量外）で和えておきます。

ニンジン、きゅうり、ハムを千切りにしておきます。エノキは他の野菜の長さに合わせてカットしておきます。

卵に砂糖１／４、塩一つまみ（分量外）で味付けをして薄焼き卵を作り、千切りにしておきます。

沸騰したお湯で人参、えのきを３分茹でてさっと水で洗い、水気をよく切っておきます。

※新鮮なえのきや、独特の風味や臭いが気にならなければレンジで加熱してもOKです＾＾

ボールに調味料をよく混ぜ、春雨、下準備した野菜、ハム、卵の順に混ぜ、冷蔵庫でよく冷やしたらできあがりです。