茄子のヘタをとって縦4〜5枚に切り、塩と黒こしょうを均等にかけてから、スライスチーズを縦に等分したものを茄子に乗せます。

グリルで3〜4分焼きます。

完成。塩こしょう加減や、チーズのとろけ加減などお好みで。