ちゃちゃっと！白菜とカニカマのあんかけ丼
とんかつだいすき @tonkatsudaisuki
白菜とカニカマを使って簡単なあんかけごはんにしてみました。
このレシピの生い立ち
寒い時に暖かくなるように、あんかけご飯にしようと思い、お昼だったので、経済的に短時間にできるようにと思い作りました。あんかけチャーハンのあんにしてもいいと思います
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- 1
生姜は、みじん切りにする
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- 2
白菜は軸の部分は細切りに、葉の部分は食べやすい大きさに切る。
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- 3
長ネギは斜め薄切りにする。
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- 4
カニカマは手で裂いておく。
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- 5
中華鍋にごま油を入れ火にかけ、生姜を炒める。
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- 6
香りが出たら、火の通りにくいものから加えて軽く炒める。
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- 7
水、ウェイパー、塩麹、胡椒を加える。
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- 8
全体に火が通ったら、ゆっくり混ぜながら溶き玉子を入れていく。
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- 9
最後に混ぜながら水溶き片栗粉を加え、とろみがついたら、ごはんにかける。
コツ・ポイント
早く火が通りやすいように、白菜は細切りにしました。味に深みを出すように塩麹で味付けしました
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