椎茸とバター醤油の和風パスタ
ShiitakeJP @sugimoto_shiitake
たくさん食べたいうまみたっぷりのしいたけを楽しめる和風パスタです。
このレシピの生い立ち
自然のままに美味しくてヘルシーな乾物を使って、美味しい料理を作りました。他にもいろいろあるので見てくださいね♪
レシピ提供：服部栄養専門学校
アプリでひらく作り方
- 1
干ししいたけは水で戻し、粗めのみじん切りにする。しいたけの戻し汁は使うので捨てずに取っておく。
- 2
フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくを香りが出るまで炒め、赤唐辛子を入れさっとなじませる。
- 3
しいたけを入れ炒め、ねぎを炒める。酒・しょうゆ・みりん・バター・しいたけ戻し汁・鶏ガラスープの順に加える。
- 4
水分が半分くらいになるまで煮詰め、塩・こしょうで味を調える。
- 5
たっぷりのお湯に塩(分量外)を加え袋に表示してある時間通りにリングイネを茹でる。
- 6
茹であがったらザルで水を切り、2のフライパンに入れ混ぜ合わせて器に盛り、万能ねぎを散らす。
コツ・ポイント
今回はリングイネという種類のパスタを使用しましたが、ペンネなどのショートパスタに応用しても美味しく食べられます。具材はパスタ以外にも、パンの付け合わせやスープの具にもぜひお試しください。
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レシピ作者
美味しい椎茸の食べ方を紹介していきますね♪Facebookページとインスタグラムは毎日更新しています。 https://www.facebook.com/ShiitakeJapan/ https://www.instagram.com/ShiitakeJapan/
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