タコとしいたけの和風パスタ
☆よこよこ0303☆ @cook_40267966
ぷりぷりのタコとしいたけの風味がマッチした和風パスタです。
このレシピの生い立ち
特売していた小タコと頂いたしいたけを大好きなパスタと組み合わせてみました。
タコとしいたけの和風パスタ
ぷりぷりのタコとしいたけの風味がマッチした和風パスタです。
このレシピの生い立ち
特売していた小タコと頂いたしいたけを大好きなパスタと組み合わせてみました。
作り方
- 1
タコは塩もみして洗い沸騰したお湯でサッと茹でる。茹でたら食べやすい大きさに切る。（ゆでたタコを使う場合、茹でる必要なし）
-
- 2
しいたけを食べやすい大きさに切る。（水洗いすると風味が落ちるのでそのまま使用。汚れが気になる場合はペーパーで軽く拭く）
-
- 3
にんにくをスライスする。（ドライガーリックでも代用可）
-
- 4
温めたフライパンにオリーブオイルを入れ、にんにく、刻んだ鷹の爪を炒め、更にタコとしいたけを加えてよく炒める。
-
- 5
パスタの具の準備をしながら時間を見計らってパスタを茹でる。
-
- 6
フライパンに更にパスタを加え、塩こしょう、しょう油を加えて味を調える。
-
- 7
お皿に盛り付け、刻んだ青じそをのせて完成！
-
コツ・ポイント
生のタコを使う場合は食感と風味を逃さないためにも炒め過ぎないのがポイント。
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