ごぼうは洗ってささがきにして水に晒す
レンコンは一口に切り水に晒す
里芋と大根は皮を剥いて食べやすい大きさに切る

鶏肉と野菜をバターで炒め、バターが馴染んだら小麦粉をまぶしてさらに炒める

粉っぽさがなくなったら豆乳を少しずつ入れホワイトソースを作る

焦げないようかき混ぜながら水を加え、コンソメを入れて中弱火で野菜に火が通るまで煮る