大根白煮と鳥手羽元お酢煮込み
hoppeko19 @cook_40181517
大根白煮は日持ちします！茹で汁にじっくりつけて！手羽元はお酢のおかげでものすごーく柔らかくてジューシー！
このレシピの生い立ち
お料理教室で教わった大根白煮のアレンジとして鶏肉と合わせようと考えてたところ、クックパッドレシピID19851929で美味しそうな手羽元をみつけました！
大根白煮と鳥手羽元お酢煮込み
大根白煮は日持ちします！茹で汁にじっくりつけて！手羽元はお酢のおかげでものすごーく柔らかくてジューシー！
このレシピの生い立ち
お料理教室で教わった大根白煮のアレンジとして鶏肉と合わせようと考えてたところ、クックパッドレシピID19851929で美味しそうな手羽元をみつけました！
作り方
- 1
◎大根白煮
研ぎ汁（なければ米を入れて茹でる）で60分下茹で後、一番出汁で煮込み一晩置く -
- 2
◎鳥手羽元お酢煮込み
下準備として小さじ1程度のごま油につけ一晩置く -
- 3
フライパンで脂身のほうから焼く
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- 4
焼き目がついたら鍋に移し
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- 5
☆合わせ調味料（醤油、酢、水、はちみつ、日本酒、みりん）を鍋に入れて煮込む
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- 6
2〜30分たったらゆで卵を入れ、さらにグツグツと煮込み、仕上げに黒酢を回し入れて一煮立ちさせます。
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- 7
お皿に盛り付けます
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- 8
◎めんとりしたクズ大根は大根葉とともにごま油、醤油、みりん、日本酒で炒めると…
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- 9
立派なおかずになるので捨てないで！
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- 10
ちなみに、クズ大根と大根葉の炒め物はこんなふうにワンプレートにしました。
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- 11
大根白煮と手羽元お酢煮込みは温野菜とともに！
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- 12
手羽元は、こちらのレシピ（レシピID 19851929）を参考にさせていただきました！
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コツ・ポイント
白煮は茹で汁にじっくりつけて！手羽元は酢の味はあまりせず柔らかくなるので酢は多めでもグッドかも！
似たレシピ
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鶏手羽元のさっぱり煮with煮卵 鶏手羽元のさっぱり煮with煮卵
手羽元をあっさりと頂けるお料理です。お酢を使っているのでヘルシーかつ柔らかく仕上がります。手間はそんなにかかりません。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19453744
