塩麹をコンソメスープに☆
サイボーグ ジェミニ @cook_40051650
いつもは塩こしょうで味付けしますが話題の塩麹で味付けしました。
このレシピの生い立ち
いつもは塩こしょうで味付けしますが今回塩麹を使いました。お好みで粗挽きこしょうをかけても美味しいです。
塩麹をコンソメスープに☆
いつもは塩こしょうで味付けしますが話題の塩麹で味付けしました。
このレシピの生い立ち
いつもは塩こしょうで味付けしますが今回塩麹を使いました。お好みで粗挽きこしょうをかけても美味しいです。
作り方
- 1
レタスは洗って手で一口大にして鍋に入れ水も入れブイヨンも入れる。
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- 2
卵２個と塩麹３センチを濡らした器に入れる。
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- 3
お鍋を火にかけて沸騰させてブイヨンを溶かす。
-
- 4
スープが沸騰したら溶いた卵液を鍋のふちから回し入れ再び沸騰したら軽く混ぜる。
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コツ・ポイント
私はお鍋ではなく直径20センチのフライパンで深さがある物を使います。卵が鍋底やふちに付かないので便利です。
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