鶏のスッパ甘タレ・油淋鶏の揚げ方
はーたんのおっかさん @Yuki_haa_89
油淋鶏のタレってネギタレを思い出しますよね。
我家はスッパ甘けりゃ他の具材は気にしない！
こだわるとこは、揚げ方です♪
このレシピの生い立ち
愛娘の大好物です！
唐揚げも美味しいけれど、このスッパ甘タレは夏の名物メニューでして、きっとお酢がサッパリと食べれるからでしょうね。
これ、小鯵でやると小鯵のマリネ・・みたいな感じです。
もちろんマリネはタレを熱しますので同じではないです♪
鶏のスッパ甘タレ・油淋鶏の揚げ方
油淋鶏のタレってネギタレを思い出しますよね。
我家はスッパ甘けりゃ他の具材は気にしない！
こだわるとこは、揚げ方です♪
このレシピの生い立ち
愛娘の大好物です！
唐揚げも美味しいけれど、このスッパ甘タレは夏の名物メニューでして、きっとお酢がサッパリと食べれるからでしょうね。
これ、小鯵でやると小鯵のマリネ・・みたいな感じです。
もちろんマリネはタレを熱しますので同じではないです♪
作り方
- 1
身の部分を格子切りしてタッパに入れて酒・醤油各大１をかけてラップを肉にピッタリつけ１時間冷蔵保存。
１日漬けててもOK。 -
- 2
片栗粉をまぶす。
-
- 3
油を170°で皮を底にしてカリッと両面揚げてね。
170°は菜箸を底に沈ませ先からジュワっと泡がでる感じね！ -
- 4
揚げてる間に◎印を全部混ぜてタレの完成！
醤油・酢・砂糖だけでもOK！
子供さんがいるならこれだけでいいかも！ -
- 5
揚げたら1口大にカットして盛り付けて出来上がり！！！
-
コツ・ポイント
大葉でなくネギの粗みじんをいれて赤唐辛子をいれてタレを作ると本格味になります。
今日はネギを切らしてるのでスッパ甘タレにしました。
愛娘が成人の歳を超えました。勉強のため遠く離れた国,カナダトロントで一人で頑張ってます。そんな愛娘のために母の味を残したくて始めます。母さんから、いつかは嫁ぐであろう・・・愛娘への嫁入り支度のはじまりはじまり～だよ。///そして娘は素敵な旦那様と娘と東北で暮らしてます!(^^)!神様ありがとう！これからもよろしくお願いします。
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