ケーキ型に炒り卵→酢飯→サーモン→オニオン→マヨ→酢飯の順にサンドし、押し固め、型の上にお皿をかぶせてひっくり返す。

残りのサーモン・きゅうり(orアボカド)・マヨ・オニオンスライスでお好みにデコレーションして出来上がり。