キュウリに塩を塗り、まな板で軽い力で押さえながら、ごろごろ転がす。

さっとキュウリを洗い、両端を落として、縦半分に切ってから、長くスライスする。

魚肉ソーセージは、斜めにスライスする。パンは、３分程度トーストし、マヨネーズを塗る。

キュウリをトースト全体において、上に魚肉ソーセージを乗せてできあがり。