ぐん！とおいしくなる豚汁♪
おたそちゃん @cook_40221461
残り野菜と豚肉。そしてあるものを加えるだけで味に深みが増します！
このレシピの生い立ち
たった２つ、あるものを加えるだけでぐんと深みがでます。
ぐん！とおいしくなる豚汁♪
残り野菜と豚肉。そしてあるものを加えるだけで味に深みが増します！
このレシピの生い立ち
たった２つ、あるものを加えるだけでぐんと深みがでます。
作り方
- 1
具材は食べやすいサイズにカットする。ごぼうはささがきしたあと水にさらしてあくぬき。
- 2
水にだし昆布を入れ火にかける。昆布が２倍以上に大きくなったら本だしを投入
- 3
出汁に根菜、イモ類、葉物、きのこを入れる。全部そろってなくても残り野菜でOK！でもキノコは入ってるとだしも出ておいしい♪
- 4
３に酒、チューブしょうがを入れて中火。沸騰してきたらねぎをいれて２０分。（途中あくをとりながら）
- 5
火をとめてお味噌を入れる。我が家は合わせ味噌です。好みがあると思うので、味見しながら適量を。
- 6
ここで完成でもよし、１０分ほど弱中火にかけてもよし。火にかけると味噌の味が少し濃くなって、具も味がしみます♪
コツ・ポイント
酒としょうがでうまみが倍増します。冬場はほんとにあったまります♪
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