ご飯のお供に⭐苦み薄らぐゴーヤの炒め物♪
chocomos @cook_40050899
ゴーヤの大好きな次女もゴーヤの苦手な長女もパクパク食べてくれる炒め物レシピです♪
ご飯のお供やお酒のつまみにどうぞ♪
このレシピの生い立ち
次女の好きなゴーヤレシピをあれこれ試した中でこれだけはゴーヤが苦手な長女もパクパク食べてくれたのでレシピにしてみました。
ご飯のお供に⭐苦み薄らぐゴーヤの炒め物♪
ゴーヤの大好きな次女もゴーヤの苦手な長女もパクパク食べてくれる炒め物レシピです♪
ご飯のお供やお酒のつまみにどうぞ♪
このレシピの生い立ち
次女の好きなゴーヤレシピをあれこれ試した中でこれだけはゴーヤが苦手な長女もパクパク食べてくれたのでレシピにしてみました。
作り方
- 1
ゴーヤの両端を切り落としたら縦半分にカットして綿と種を取る。
下処理をすると使う量２００ｇぐらいになります。 -
- 2
分量外の塩を適量まぶして１５分くらい置く。
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- 3
流水で洗ってザルにあげて水分を切る。
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- 4
フライパンに油を引いて中火か少し強めの火力でしっかりゴーヤに火を通す。
焦げ付かないように注意して下さい。 -
- 5
麺つゆを足して更に炒める。
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- 6
弱火にして白胡麻とかつお節を入れて混ぜ合わせたら完成☆
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- 7
お皿に盛って召し上がれ～☆
-
- 8
※我が家は８人家族なので写真は全て倍の量で作ってます。
コツ・ポイント
しっとりゴーヤが好きな方は４の行程で程良く火を通して下さい。
カラッとゴーヤが好きな方は４の行程でしっかり炒めて下さい。
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ご飯のお供に♪苦味薄らぐゴーヤの炒め物② ご飯のお供に♪苦味薄らぐゴーヤの炒め物②
『ご飯のお供に⭐苦味薄らぐゴーヤの炒め物♪』の下ごしらえに茹でる行程を加えて更に苦味を和らげたたレシピです。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19457351
