ゴーヤの梅おかか炒め
ユキトム @cook_40108814
超簡単に出来る！
ご飯がすすむビタミンたっぷりな
ゴーヤ炒めです。
梅風味がゴーヤと合います！
お酒にもピッタリ！
このレシピの生い立ち
TVで見たのをもっと超簡単にアレンジ！
ゴーヤの梅おかか炒め
超簡単に出来る！
ご飯がすすむビタミンたっぷりな
ゴーヤ炒めです。
梅風味がゴーヤと合います！
お酒にもピッタリ！
このレシピの生い立ち
TVで見たのをもっと超簡単にアレンジ！
作り方
- 1
ゴーヤの綿を取り１cmほどにカット
-
- 2
水にさらすと苦みとアクが多少とれます
（１．２分ほどでOK) -
- 3
サラダ油とゴマ油を半々づつ適量をフライパンに入れる
ゴマ油は風味がいいですよ
-
- 4
中火で炒める！
２．３分でOK!
お好みの硬さに
なったら火を止める -
- 5
火を止めて粗熱をとってる間に梅干しの種をとり包丁でたたく。
チューブの練り梅でもOK! -
- 6
★の調味料を合わせて混ぜておく
粗熱が取れたら混ぜ合わせた調味料をフライパンにいれて中火でゴーヤとサッと炒める
- 7
調味料の汁気がなくなったら皿に移し
最後にかつお節と
白ゴマかける -
コツ・ポイント
調味料が少ないと思った時は炒めてる途中でも
足りない味の調味料をつぎ足せばOKです！
調味料合わせたり梅干しをたたいてる間に
粗熱は取れてます
多少熱くてもOK!
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