★連子鯛の煮付け★
LIAR→K @cook_40221060
甘めに煮付けたんで、ご飯が進んでくれます！
ご飯にバウンドさせて、モリモリやっちゃって下さい♪
このレシピの生い立ち
連子鯛が…タイムセールで３匹で298円に！
残りの１匹はお吸い物と茶碗蒸しの中に消えていきましたとさ！
★連子鯛の煮付け★
甘めに煮付けたんで、ご飯が進んでくれます！
ご飯にバウンドさせて、モリモリやっちゃって下さい♪
このレシピの生い立ち
連子鯛が…タイムセールで３匹で298円に！
残りの１匹はお吸い物と茶碗蒸しの中に消えていきましたとさ！
作り方
- 1
取り敢えず、両面に☓の切れ込みを入れましょう！
あまり深く入れ過ぎると、煮崩れするので気を付けて！ -
- 2
水、酒、醤油、みりん、砂糖、全部入れて、若干カオス気味の海で泳がせましょう！
中火で沸騰するまで火にかけます -
- 3
沸騰したら、ひっくり返して同じ様にそのまま5分ぐらい煮込みます！
-
- 4
キッチンペーパーで落し蓋をして弱火と中火の間ぐらいの火加減で15〜20分ぐらいコトコトさせます
-
- 5
お皿に盛り付けたら完成です！甘めに煮付けてますので、少しぐらい染み込んで無くても十分味がついてるんで大丈夫です！
-
コツ・ポイント
今回はめんどくさかったんで、やらなかったですが…熱湯を一度魚にかけて冷水ですぐに締めたら、臭みが抜けてもっと美味しく出来上がります！
生姜もあったら嬉しいですね！同じく今回は無かったですが…
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