山菜みずの塩昆布和え
【満腹口福】 @cook_40048364
クセがないので食べやすい山菜です
このレシピの生い立ち
いつもは、母の手作りしたものをおすそ分けしてもらうのですが、今回、自分で作ってみなさいと山菜を生のままもらったため、母からざっと作り方を聞きました。
山菜みずの塩昆布和え
クセがないので食べやすい山菜です
このレシピの生い立ち
いつもは、母の手作りしたものをおすそ分けしてもらうのですが、今回、自分で作ってみなさいと山菜を生のままもらったため、母からざっと作り方を聞きました。
作り方
- 1
ミズの下処理。
皮をむき、適当な長さに折って、さっと水洗い - 2
鍋にお湯を沸かす
沸いたら、食べたいだけミズを茹でる
- 3
ザルにあげ、水気を切り、熱いうちにボウルに移す。
塩昆布を加え和える
- 4
粗熱がとれたら、冷蔵庫で冷やして完成
コツ・ポイント
茹で時間は、お好みで…。
少し長めに茹でてしまっても最後は冷蔵庫で
冷やすのでしまります。
塩昆布の量は、最初は控えめにして
味を見ながら増やしてください。
時間が経つと、塩気でしんなりして
味がしみて来ます。
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