俺の大好きな喫茶店風ナポリタン

昔懐かしい喫茶店風ナポリタンです。毎日食べても飽きのこないシンプルで、味わい深いおふくろの味です。
このレシピの生い立ち
自分が小学6年生になる頃まで母親が喫茶店を経営していて、子供の頃からナポリタンやミートソーススパゲティをよく食べていました。子供の頃に食べた味を再現しつつ、自分好みの喫茶店風ナポリタンを目指しました。
俺の大好きな喫茶店風ナポリタン
昔懐かしい喫茶店風ナポリタンです。毎日食べても飽きのこないシンプルで、味わい深いおふくろの味です。
このレシピの生い立ち
自分が小学6年生になる頃まで母親が喫茶店を経営していて、子供の頃からナポリタンやミートソーススパゲティをよく食べていました。子供の頃に食べた味を再現しつつ、自分好みの喫茶店風ナポリタンを目指しました。
作り方
- 1
にんにくを包丁の背でつぶし、芽を取ってからみじん切りにする。
- 2
玉ねぎはスライスし、ピーマンはタテ半分に切ってからタネを取り除き、縦方向にスライス。ウインナーも斜めにスライスしておく。
- 3
フライパンにオリーブオイル大さじ1とみじん切りにしたにんにくを入れ、弱火に掛ける。
- 4
にんにくの香りが立ってきたら、玉ねぎ、ピーマン、ウインナーを入れて、中火でしんなりするまで炒める。
- 5
ウスターソース、ケチャップ、砂糖の順に入れ、塩胡椒を振って軽く炒める。
- 6
茹であがったパスタを入れ、混ぜ合わせる。
- 7
お皿に盛り付け、お好みで目玉焼きを乗せ、パルメザンチーズとS&Bのパセリ、追いオリーブを振り掛けて召し上がれ。
- 8
辛いパスタが好みの方は、ペペロンチーノのように、にんにくと一緒に輪切り唐辛子を小さじ1くらい入れましょう。
- 9
ケチャップとソースの比率を逆転すると、コレまた美味い!パスタは細めで砂糖なし、ウィンナーは豚肉に変更がオススメです!
- 10
小さめのフライパンに玉子焼きを焼いた上に盛り付ければ、名古屋名物の鉄板ナポリタン風が楽しめます。
- 11
7&i金の直火焼きハンバーグをトッピング。
- 12
バターを塗ったグラタン皿に盛り付けて、とろけるチーズをたっぷり掛けて焼きチーズナポリタンに!
コツ・ポイント
ウスターソースとトマトケチャップで具材を炒めることで、パスタにソースが絡みやすくなります。
野菜のシャキシャキ感を楽しみたい方は、ウスターソースと砂糖で具材に味付けして、ケチャップのみパスタを投入してから入れましょう。
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