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俺の大好きな喫茶店風ナポリタン
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俺の大好きな喫茶店風ナポリタン-レシピのメイン写真

俺の大好きな喫茶店風ナポリタン

mitsu3219
mitsu3219 @cook_40229125

昔懐かしい喫茶店風ナポリタンです。毎日食べても飽きのこないシンプルで、味わい深いおふくろの味です。
このレシピの生い立ち
自分が小学6年生になる頃まで母親が喫茶店を経営していて、子供の頃からナポリタンやミートソーススパゲティをよく食べていました。子供の頃に食べた味を再現しつつ、自分好みの喫茶店風ナポリタンを目指しました。

昔懐かしい喫茶店風ナポリタンです。毎日食べても飽きのこないシンプルで、味わい深いおふくろの味です。
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俺の大好きな喫茶店風ナポリタン

mitsu3219
mitsu3219 @cook_40229125

昔懐かしい喫茶店風ナポリタンです。毎日食べても飽きのこないシンプルで、味わい深いおふくろの味です。
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自分が小学6年生になる頃まで母親が喫茶店を経営していて、子供の頃からナポリタンやミートソーススパゲティをよく食べていました。子供の頃に食べた味を再現しつつ、自分好みの喫茶店風ナポリタンを目指しました。

昔懐かしい喫茶店風ナポリタンです。毎日食べても飽きのこないシンプルで、味わい深いおふくろの味です。
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材料

1人分
  • お好きなパスタ(乾麺) 100g
  • あらびきウィンナー 2本
  • にんにく 1かけ
  • 玉ねぎ 1/2個
  • ピーマン 1個
  • オリーブオイル 大さじ1
  • ウスターソース 大さじ1
  • トマトケチャップ 大さじ2
  • 砂糖 小さじ1
  • 塩胡椒 適量
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作り方

  1. 1

    にんにくを包丁の背でつぶし、芽を取ってからみじん切りにする。

  2. 2

    玉ねぎはスライスし、ピーマンはタテ半分に切ってからタネを取り除き、縦方向にスライス。ウインナーも斜めにスライスしておく。

    • 俺の大好きな喫茶店風ナポリタン作り方2写真
  3. 3

    フライパンにオリーブオイル大さじ1とみじん切りにしたにんにくを入れ、弱火に掛ける。

    • 俺の大好きな喫茶店風ナポリタン作り方3写真
  4. 4

    にんにくの香りが立ってきたら、玉ねぎ、ピーマン、ウインナーを入れて、中火でしんなりするまで炒める。

    • 俺の大好きな喫茶店風ナポリタン作り方4写真
  5. 5

    ウスターソース、ケチャップ、砂糖の順に入れ、塩胡椒を振って軽く炒める。

    • 俺の大好きな喫茶店風ナポリタン作り方5写真
  6. 6

    茹であがったパスタを入れ、混ぜ合わせる。

    • 俺の大好きな喫茶店風ナポリタン作り方6写真
  7. 7

    お皿に盛り付け、お好みで目玉焼きを乗せ、パルメザンチーズとS&Bのパセリ、追いオリーブを振り掛けて召し上がれ。

    • 俺の大好きな喫茶店風ナポリタン作り方7写真
  8. 8

    辛いパスタが好みの方は、ペペロンチーノのように、にんにくと一緒に輪切り唐辛子を小さじ1くらい入れましょう。

  9. 9

    ケチャップとソースの比率を逆転すると、コレまた美味い!パスタは細めで砂糖なし、ウィンナーは豚肉に変更がオススメです!

    • 俺の大好きな喫茶店風ナポリタン作り方9写真
  10. 10

    小さめのフライパンに玉子焼きを焼いた上に盛り付ければ、名古屋名物の鉄板ナポリタン風が楽しめます。

    • 俺の大好きな喫茶店風ナポリタン作り方10写真
  11. 11

    7&i金の直火焼きハンバーグをトッピング。

    • 俺の大好きな喫茶店風ナポリタン作り方11写真
  12. 12

    バターを塗ったグラタン皿に盛り付けて、とろけるチーズをたっぷり掛けて焼きチーズナポリタンに!

    • 俺の大好きな喫茶店風ナポリタン作り方12写真

コツ・ポイント

ウスターソースとトマトケチャップで具材を炒めることで、パスタにソースが絡みやすくなります。

野菜のシャキシャキ感を楽しみたい方は、ウスターソースと砂糖で具材に味付けして、ケチャップのみパスタを投入してから入れましょう。

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mitsu3219
mitsu3219 @cook_40229125
2017/05/05 16:32に公開
小学6年生になるまで「フーテンの寅さん」の町で母親が喫茶店を経営していたので、子どもの頃から洋食を食べて育ちました。若い頃からとにかくお肉が大好きですが、8年前に重症膵炎で入院…胆嚢摘出術を受けてから、体調に気を使いながらも、自分が一番好きだ!と思うシンプルで美味い料理を探求しています。そして、とにかく「俺が大好きなレシピ!」という主観的な視点で公開しています。よろしくお願いします!
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このレシピのキーワード

スパゲティナポリタン パスタ ピーマン ソーセージ にんにく 玉ねぎ 乾麺 ケチャップ

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