保育園のカレーライス・保育園給食

日野市立保育園給食
日野市立保育園給食 @cook_40100263

園児に大人気!乳児さんでも大丈夫なやさしい味のカレーです。保護者様からもよくレシピを聞かれます。
このレシピの生い立ち
6~7月には保育園の畑で作ったじゃが芋を使って、園児が野菜を切り、カレーパーティーをします。5歳児のリクエスト献立でも常に上位にきます。園児はご家庭でも作ってと言うようですが、どうも何かが違うらしいとよく保護者様に聞かれます。

保育園のカレーライス・保育園給食

園児に大人気!乳児さんでも大丈夫なやさしい味のカレーです。保護者様からもよくレシピを聞かれます。
このレシピの生い立ち
6~7月には保育園の畑で作ったじゃが芋を使って、園児が野菜を切り、カレーパーティーをします。5歳児のリクエスト献立でも常に上位にきます。園児はご家庭でも作ってと言うようですが、どうも何かが違うらしいとよく保護者様に聞かれます。

レシピを編集
レポートを見る
共有
共有

材料

10人分
  1. ご飯 茶碗10杯分
  2. 豚肉(こま切れ) 200g
  3. じゃが芋 400g・約2個
  4. 玉ねぎ 400g・約1個
  5. にんじん 200g・約1本
  6. グリンピース 50g・約半カップ
  7. サラダ油(炒め用) 10g・大さじ1弱
  8. 500g
  9. 小麦粉 70g・約2/3カップ
  10. ※バター 30g・約大さじ3
  11. ※サラダ油(炒め用) 30g・約大さじ2半
  12. カレー粉 4g・小さじ2
  13. ケチャップ 40g・大さじ2半
  14. 中濃ソース 30g・大さじ2弱
  15. 6g・小さじ1
  16. 赤ワイン 10g・小さじ2

作り方

  1. 1

    ご飯を炊いておく

  2. 2

    野菜はそれぞれ、食べやすい大きさに切る

  3. 3

    豚肉を油で炒め、野菜も加えてさらに炒める

  4. 4

    水・ワインを加えて柔らかく煮る

  5. 5

    フライパンに※を入れ、弱火~中火で炒め、ルウを作る

  6. 6

    5に調味料を加え、炒め合わせておく

  7. 7

    6を4に加えて焦げないように煮込んで出来上がり

  8. 8

    ご飯を盛り付け、カレーをかける

コツ・ポイント

ルウも給食室で作ります。マイルドでやさしい味です。カレー粉の量や入れるタイミングで辛さの調整が出来ます。
保育園では、水のかわりにかつおだし汁を使用します。

レシピを編集
レポートを見る
共有
今日つくる
日野市立保育園給食
に公開
東京都日野市立保育園の給食で人気のレシピをご紹介します。プロフィール写真は日野市立保育園食育キャラクターのファーストトマトちゃんとブルーベリーくんです!よろしくお願いします!日野市ホームページ・日野市立保育園の様子もご覧下さい。
もっと読む

似たレシピ