米は普通の水加減で炊く。

にんにく・しょうがは、みじん切りにする。

玉ねぎは薄切り、にんじんは７mm厚のいちょう切り、じゃが芋は１．５cmの角切りにして水にさらす。

豚もも肉は一口大に切る。

鍋に油を熱し、２のにんにく・しょうがを香りが出るまで炒め、３の玉ねぎを加えてしんなりするまでよく炒める。

５の鍋に４の豚もも肉を加えてさらに炒める。

豚もも肉に火が通ったら、３のにんじん・じゃが芋を加えて炒め、水とローリエを加え、柔らかくなるまでアクを取りながら煮る。

野菜が柔らかくなったら、ローリエを取り出し、★の調味料を加え、水で溶いた米粉を加えて、とろみがつくまで弱火で煮込む。

炊き上がったご飯を器に盛り、８のカレールウをかけたら、できあがり！