キユーピーマヨネーズ、味噌、みりんを混ぜ、レンジで1分チンする。すりごまを入れ、よく混ぜておく。

がんもは横に半分に切り、ごま油を入れ、両面こんがりと焼く。

切った面に、１のソースを乗せ、ひっくり返して、裏面も焼く。

焦がさないように、すぐにひっくり返して出来上がり。