じゃが芋はよく洗い、4つに切って電子レンジでやわらかくなるまで加熱する。（5分くらい）

熱いうちに、手で皮をむく。多少残ってもＯＫ！

小さめのフライパンか鍋に、マーガリンを入れて火にかけ、とけたところにじゃが芋をいれ、なじませる。

鍋肌から醤油をまわしいれて、じゃが芋を転がすようにしてからめ、火を止める。