セネガル料理 雑穀入りマフェ
MOELAND @cook_40074587
セネガル料理のマフェを家にあるもので簡単に！
トマトジュースの酸味をピーナッツバターの甘さでマイルドな仕上がり！
このレシピの生い立ち
お店で食べたものが美味しくて…！
お店のはキヌア入ってましたが高いので…
雑穀ミックスでピーナッツとキヌアの食感を補いました◎
セネガル料理 雑穀入りマフェ
セネガル料理のマフェを家にあるもので簡単に！
トマトジュースの酸味をピーナッツバターの甘さでマイルドな仕上がり！
このレシピの生い立ち
お店で食べたものが美味しくて…！
お店のはキヌア入ってましたが高いので…
雑穀ミックスでピーナッツとキヌアの食感を補いました◎
作り方
- 1
かぼちゃのわたをとり一口大に切る
ラップをしてレンジで温め柔らかくする - 2
玉ねぎはスライス。にんにくはみじん切り。ズッキーニは一口大の乱切りにする。
- 3
鍋にオリーブオイルを敷いて玉ねぎをしんなりするまで炒める
- 4
にんにく→ズッキーニ→雑穀ミックスの順で炒めてトマトジュースを加える
- 5
一煮たちしたらかぼちゃ、野菜ブイヨン、ピーナッツバターを加えて煮込む
- 6
ズッキーニに火が通ったらスパイスと塩を加えて味を整えて出来上がり
コツ・ポイント
安いピーナッツバターペーストでも雑穀を入れて食感をプラス！
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