レタスは大きいままはがして洗い水気を切っておく。
☆の調味料を合わせておく。

ひき肉と●を全てポリ袋に入れ軽く混ざる程度にもみ、下味をつけておく。

しいたけ・セロリ・玉ねぎ・しょうがをみじん切りにする。多少荒めでもOK。
しょうがは後からちらすので別にしておく。

フライパンを強火にかけサラダ油でしょうが以外の野菜・しいたけを一気にさっと炒める。
軽く塩胡椒をし一旦お皿に取り出す。

そのままのフライパンを強火にかけゴマ油で下味を付けたひき肉を少し焦げ色がつくまでよくほぐしながら炒める。

野菜を戻し合わせ調味料☆を加えて混ぜ合わせ、弱火に落として水溶き片栗粉でとろみをつける。

お皿に盛ってしょうがのみじん切りをちらせば出来上がり♪
レタスで包みながら召し上がれ(*^^)v

だし醤油でもおいしいです。最近は少し味が濃く感じてきたので砂糖と醤油は少しだけレシピよりも控えめに作っています。