焼き飯
まる母 @cook_40055660
まる母家の焼き飯です。
このレシピの生い立ち
私の好きな焼き飯の美味しいお店の焼き飯が、かまぼこと福神漬けが必ず入っています。それを家でも味わいたくて作りました。
焼き飯
まる母家の焼き飯です。
このレシピの生い立ち
私の好きな焼き飯の美味しいお店の焼き飯が、かまぼこと福神漬けが必ず入っています。それを家でも味わいたくて作りました。
作り方
- 1
白ネギは、みじん切り。
ハム、かまぼこ、人参は、細かく切る。
- 2
卵を溶き、多めの油を熱したフライパンに卵を入れる。
半生くらいの状態で一度取り出す。 - 3
ラードもしくは使用済みサラダ油で、ハム、かまぼこ、人参を炒める。
- 4
３をフライパンの端によせて、油を足し、残りご飯を入れ合わせて炒める。
- 5
パラパラにいたまったら、２の卵を戻し合わせ炒める。
- 6
味見をして、塩で調節する。
- 7
仕上げに、ごま油と醤油をまわし入れ、白ネギのみじん切りを入れて、さっと混ぜたら出来上がり！
- 8
お好みで福神漬けを添えてもりつけたら出来上がり！
コツ・ポイント
卵を炒めたら、一度取り出す。（手順２）
ラードもしくは、使用済みのサラダ油で炒めるのが美味しい！！
ここでは、ハムにしましたが、冷蔵庫にあるウインナー、下味をした豚バラ、焼き豚、・・味のある動物性たんぱくを使って作ります。
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