ゴマ油香る☆空芯菜と豚肉のザーサイ炒め
ぐりぐらのたまごやき @cook_40235370
家呑みおつまみ。もちろん白いご飯との相性もバッチリ！
空芯菜がなければ、水菜や豆苗でもOKです。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に残っていたザーサイを使い切りたいなぁ、ビールに合うおつまみ作りたいなぁ、と思っていてひらめきました。水菜や豆苗でも作りましたが、より中華ぽい感じにしたくて空芯菜の新芽を使いました。
アプリでひらく作り方
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今回は空芯菜の新芽を使います。
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空芯菜の新芽の長さを半分に切り水洗い。ザルにあけ水切りします。
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ザーサイは粗く刻み、長ネギは斜め薄切りにします。
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豚バラは食べやすい大きさに切ります。
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フライパンで豚バラを炒め、肉に火が通ったらザーサイ、空芯菜を入れます。
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空芯菜がしんなりしたら長ネギ、ゴマ油を加え炒め、中華だし、醤油、塩で味を整えます。
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火を止め、お好みでラー油をかけます。
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コツ・ポイント
ザーサイは細かくし過ぎないように注意して下さい。
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