昆布だしがおいしいさつまいものポタージュ
かねしち @cook_40060828
蒸したさつまいもに和風の昆布（かね七）ポタージュです。
このレシピの生い立ち
たくさんのサツマイモが手に入ったので。
残りはタッパに入れて冷凍しました。
アプリでひらく作り方
- 1
サツマイモを柔らかく蒸す。
- 2
玉ねぎをみじん切りしてバターで炒める。
小麦粉をふるいながら加える。 - 3
サツマイモも加えて炒める。
- 4
水、コンソメ、昆布だしを加えてサツマイモが柔らかくなるまで煮る。
- 5
荒熱がとれたら、ミキサーをかける。
- 6
鍋に戻し、牛乳を加えとろみを調節する。
塩コショウ、砂糖で味を整える。
コツ・ポイント
サツマイモは切った後に 水につけてあく抜きをする。
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