北海道の人は好き？納豆蕎麦。海苔、卵、等
ハニイとムサシ @cook_40101592
高校の時にバイトしてた、蕎麦屋さんの賄いです。時々無性に食べたくなるので、1人ランチの時にたまにつくります！
このレシピの生い立ち
旅行先で、蕎麦の本場の金沢に行った時、納豆蕎麦がメニューに無くて(@_@)
北海道の人以外で好きな人居るのかな？と思ってレシピ入れました。
北海道の人は好き？納豆蕎麦。海苔、卵、等
高校の時にバイトしてた、蕎麦屋さんの賄いです。時々無性に食べたくなるので、1人ランチの時にたまにつくります！
このレシピの生い立ち
旅行先で、蕎麦の本場の金沢に行った時、納豆蕎麦がメニューに無くて(@_@)
北海道の人以外で好きな人居るのかな？と思ってレシピ入れました。
作り方
- 1
大きめな鍋にたっぷりのお湯をわかしたら、材料を用意してスタンバイ。
大きなボウルに氷水を用意しておく。 -
- 2
この蕎麦はザル3分と書いてありますが、素人なので湯上げ等に時間がかかる為、2分45秒位でゆでます。
-
- 3
鍋に入れて、バラバラとゆでます。お好みですが、蕎麦の茹で表記時間より少し少なめがお薦めです。
-
- 4
時間になったら、ザルに開け氷水でひやします。
-
- 5
よく水を切ってお皿にあけ具材をすべて乗せて（卵は卵黄のみ）麺つゆを直接かけて、出来上がり。
（麺つゆの量は少しづつ調整） -
コツ・ポイント
茹でた蕎麦は直ぐに氷入の冷水で冷やすと美味しくできます。茹で時間は少し短めがお薦めです。賄いでは、+とろろが出る時もありましたよ。
似たレシピ
-
-
-
-
-
-
とろろ納豆そば★浮きますっ♪ とろろ納豆そば★浮きますっ♪
とろろが沈んでしまうのでそばつゆを少なく盛っていました。散らばるとろろを追いかけつゆを飲み干すハメに… 卵白1個で解消！！浮きますよっ、とろろが♪食べる時もそばとよ～く絡むんです
-
-
フワフワ納豆そばで、ヘルシーダイエット フワフワ納豆そばで、ヘルシーダイエット
材料はちょびっと、作り方も5分で簡単。小腹が減った時や、急いでる朝にも便利。ヘルシーでおやつ代わりにもなる、ありがたい一品です。
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19460376
